Buchempfehlung: Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte von Dr. med. Anne Fleck, Su Vössing und Dr. Christian Harisch

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Diese tolle Empfehlung stammt von einer lieben Frankfurter Kollegin, mit der ich mich beim Mittagessen darüber unterhielt, welche praktischen Tipps man Klienten mit einem sehr eng getakteten Tagesplan und wenig freier Zeit zur gesunden Ernährung geben kann.

Jeder gesunde Körper und Stoffwechsel sollte in der Lage sein, zwischendurch mal auch das ein oder andere zu verkraften, was allgemein hin unter dem unschönen Namen „Ernährungssünde“ bekannt ist … zum Beispiel die Pizza, die ich mit oben genannter Kollegin aß. Denn ein freudvolles Leben bedeutet auch Genuss, und der wiederum kommt auch dadurch, mal alle Fünfe gerade sein zu lassen.

Meine Prämisse in der Praxis ist: Es kommt darauf an, womit wir uns „normalerweise“ ernähren. Sind Pizza, Burger, süße Teilchen und Kantinenessen (also das, was die meisten Kantinen zur Auswahl anbieten) die Norm oder die Ausnahme? Wenn es die Norm ist, wird es ziemlich problematisch!

Für viele Menschen ist es jedoch schwierig, gesundes Essen zur Norm werden zu lassen. Und genau hier kommt dieses Buch ins Spiel. Es beinhaltet nur Rezepte, die mit 10 Minuten Zeitaufwand fürs Kochen (für Ungeübte können es auch mal elf oder zwölf sein) alle gängigen Kriterien einer gesunden Ernährung erfüllen und lecker schmecken.

Man findet darunter auch Rezepte für unterwegs oder fürs Büro, ebenso wie Informationen der einzelnen Nahrungsmittel auf den Körper.

Für dieses besondere Kochbuch, das eine wirkliche Hilfe und Inspiration bei der Ernährungsumstellung sein kann, haben sich einige Experten zusammen getan: Die Rezepte stammen von Susanne „Su“ Vössing, die 1991 als Deutschlands jüngste Sterneköchin ausgezeichnet wurde. Dr. Anne Fleck ist Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie, spezialisiert auf Vorsorge- und Ernährungsmedizin. Sie hat die Auswahl der Zutaten unter Berücksichtigung der neuesten ernährungsmedizinischen Erkenntnissen ausgewählt. Und der Herausgeber Dr. Christian Harisch dürfte einigen meiner Klienten zumindest dem Namen nach bekannt sein: Er ist Geschäftsführer und Mitinhaber des Lanserhof am Tegernsee, einem innovativen Zentrum für Regenerations- und Präventionsmedizin.

Also – wenn es schnell gehen muss, gesund und lecker sein soll – und man nicht weiß wie: hier wird das schön illustriert!

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